京昆布舗田なか

夏野菜の出汁いため(2~3人前)

夏野菜の出汁いため(2~3人前)

【材料】

  • 野菜
    (茄子、南瓜、トマト、ピーマン、ヤングコーン、パプリカ、ズッキーニなど)
    …約300g
  • 万能だし…1袋
  • にんにく…1片

【作り方】

  1. 野菜はそれぞれ下処理をし、適当な大きさに切り分けます。
    (茄子は輪切りにして少し水にさらし、南瓜は少し下ゆでしてしておくと便利です。)
  2. にんにくはみじん切りしておきます。
  3. フライパンに油を熱し、にんにくを炒め香りが出てきたら野菜をあわせ、野菜がしんなりとしてきたら万能だしの袋を破り調味料としてふりかけます。
    お好みで少し醤油を回しかけても美味しいです。
    (万能だしの中に少量の粉末醤油が含まれますので加減してください。)
  4. 味がなじんだら出来上がり。バターで焼いても美味しいです。
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