京昆布舗田なか

春のおすすめレシピ 【ハマグリの酒蒸し】

3月に入りいろいろな食材が増えてくる頃

 

当店の万能だしもまた、活躍する季節になります( *´艸`)

今回は

はまぐり!

です!(^^)!

 

貝類のなかでも人気があり、その身に詰まったうま味とぷりぷりの食感が

なんとも言えない風味を醸し出しますよね

簡単なレシピをご紹介します!

 

万能だし1袋をお水600ccとお酒200ccの中にいれ

中火にかけ、沸騰したら火を弱めて

あらかじめ砂抜きをしておいたハマグリ5個から6個をいれ

て殻があくまでそのままで・・・

パカッと開いたら

2.3分そのままにし

火を止めて器に盛りつけて

三つ葉かネギを散らせてできあがり!

写真は春なので菜の花を湯がいたものを添えました(^_-)-☆

まだ少し寒い夜にも温まる逸品です(*’▽’)

皆様もぜひお試しください

 

 

2018年3月8日

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