【作り方】

1. 万能だしを300cc～400ccの水で煮出し冷ましておきます。
2. 茄子をオーブンなどで15分～20分ほど焼きます。
   （途中1,2回ほどひっくり返して焼き目を付けます。竹串などで刺して柔らかくなったらOK。）
   焼けたら粗熱をとってから皮を剥きます。
3. 茄子を縦半分に切りさらに適当な大きさに切り分けて器に盛り、万能だしを上から回してかけます。
4. お好みでおろし生姜と鰹節をのせ出来上がり。