京昆布舗田なか

冬瓜の冷たいお吸い物(2~3人前)

冬瓜の冷たいお吸い物(2~3人前)

【材料】

  • 冬瓜…半分
  • 万能だし…1袋

【作り方】

  1. 700㏄~800㏄のお水に万能だしを入れ沸騰したら弱火にして2~3分煮出して冷まします。
  2. 冬瓜は皮を剥き、一口大に切り分けます。
  3. 冬瓜を少し塩を入れたお湯で湯がきます。
    (竹串で刺してみてある程度柔らかくなるまで。)湯がけたら水気をとり、お椀に盛り付けます。
  4. 冷たくした万能だしを注いで出来上がり。
    ※お好みで柚子の粉を散らしたり、または温かくして”あんかけ”にしても美味しいです。
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