京昆布舗田なか

ぎんなん入りの茶碗蒸し(2人前)

ぎんなん入りの茶碗蒸し(2人前)

【材料】

  • ぎんなん…5,6個ほど
  • 玉子…2個
  • 万能だし…1袋
  • むきえび…2尾

【作り方】

  1. ぎんなんは皮をむいて湯がいておきます。
  2. 鍋に400ccの水と万能だしを1袋入れ煮出して冷ましておきます。
  3. 冷めた出汁に玉子二個を入れよくかき混ぜます。
  4. 茶碗に出汁を流し入れ、銀杏とエビをそっと上に乗せます。
  5. アルミなどで蓋をし、蒸し器で20分ほど蒸します。
    (蓋は最後まで開けないように注意。)
  6. 火傷に気を付けて鍋から取り出して出来上がり。
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